海螺酥_鸿升食品烤牛馍_鸿味源海螺酥

　　我国休闲食品行业发展迅猛，2016年我国休闲零食销量已破万亿，近3年间复合增长率**过20%，并预计2020年销量突破2万亿，行业整体规模稳步提升且增长潜力巨大。就行业中的各子品类而言，其发展阶段不同，且呈现较大差异。其中坚果炒货线下市场集中度较低，线上呈现寡头竞争的局面，烘焙市场竞争较为充分，且集中度较低。糖果巧克力、饼干和膨化食品市场由外资品牌为主流，集中度较高。此外，随着休闲豆制品和休闲素食新产品开发力度的加大，此类产品的消费量明显增大，增速**其他品类产品，体现出蓝海产业的特征。

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　　休闲食品加工的卫生要求

　　加工工具和容器及机械设备要清洗消毒：加工工具和容器如刀、勺、盆、缸、桶等，机械设备如打浆机、压滤机、均质机、离心机、浓缩设备、粉碎机、混合机、包装机等，凡直接与食品有接触的都必须清洁卫生，新启用的和使用后的工具容器和设备在用前和用后都要清洗和消毒，以防交叉污染，确保卫生安全。

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