本质上,休闲零食战略地位的提升,也受益于两大趋势的变化。
一方面,新中产的崛起与消费者习惯的改变,促进了休闲零食业的升级。尤其是新一代消费主力军90后更追求个性化的消费,这也驱动着休闲零食的品类往多样化发展。
同时,消费者对服务、产品体验更为敏感,且希望能通过产品与他人进行社交和情感沟通。因此,除产品以外,品牌也加强了对服务、营销等多环节的关注和革新。
另一方面,产业升级对休闲零食的成长也起到了推动作用。由于新技术发展,休闲零食产业链的上下游参与者日趋成熟,为整个产业提供了更好的生产、仓储、运输等基础。并且,信息管理系统和柔性供应链的应用,也大幅提高了产业运营效率。
目前我国的休闲食品行业已经初具规模,在饮食呈休闲化的大趋势下,与成熟市场相比,人均消费金额偏低,存在较大的提升空间。同时,我国休闲食品行业,在细分品类已出现细分**,如卤制品的绝味食品,但从行业整体看,行业高度分散,2016年排名前20的公司总营收占整体市场的14%,具备较大的整合空间。。。。。。。。。。。。。。。