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　　伴随着人均可支配收入的提高、人们消费结构的升级，人们越来越注重品质。在消费者生活水平逐渐转型的过程中，原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局，逐渐向享受型休闲好生活转变，大量风味、营养、功能、原生态的产品涌现。而且时代的演进，现在的休闲食品已经不再是以平时吃为主，有时它成为一种加餐或替餐食品，成为正餐中的一部分甚至是替代品。

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　　传统食品如何工业化，如何时尚化改造，赢得年轻消费群体的青睐至关重要。不少传统食品创新改造时都喜欢用一个词——情怀。确实对于那些儿童记忆中淳朴的美味，“情怀”是较能勾动人心。

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