休闲食品种类的多样化离不开丰富的原料。糖果、蜜饯、薯类膨化类休闲食品是起步较早的行业,发展较为成熟,已经形成了强势的品牌梯队。休闲食品的生产与农业资源紧密相连,随着人们需求的提高和食品工业技术的进步,越来越多的农产品进入休闲食品市场,传统原料米粉、面粉、马铃薯已经不能跟上休闲食品快速发展的步伐,青豆、果蔬干、牛肉干、鱿鱼干等新兴休闲食品的身影逐渐出现在超市货架上。
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随着消费升级,物质较大丰富,消费者拥有更多的选择,因此品牌忠诚度较度下跌。同时,为了取悦消费者,厂家单方面也在对产品不断更新换代,人为缩短产品的生命周期。如果看一看别的食品品牌,比如我们熟知的可口可乐,其已有**历史,企业所做的是推出各种新奇的口味,并重视和年轻消费者的沟通,而非不断推出颠覆式的新产品。正如某位食品营销人所说的,“食品企业应该十年做研发,一**做品牌,不断进行产品系列化”。
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