我国传统休闲食品市场集中度低,生产企业众多。虽在部分地区、部分细分行业出现了区域性、行业性较强企业,如上海的“来伊份” 、“天喔”、湖南的“盐津铺子”、四川的“ 徽记食品”、杭州的“华味亨”等;各细分行业也出现了部分行业*企业,如坚果炒货行业的“洽洽”、果脯蜜饯行业的“溜溜果园”、肉干肉脯行业的“棒棒娃”等,但尚未出现全品类、全国性的**企业,各企业的市场占有率很小。近年来市场需求扩大,产品消费量增大,部分企业利用渠道优势和品牌优势,逐渐扩大自身的市场占有率。
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随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品品类和品质的需求不断增长。休闲食品市场开始快速发展,并且呈现出一片**的繁荣景象。休闲食品作为中国一个传统产业,过去一直处于地域化、小而散的格局,消费者要么通过路边小摊寻求产品货源,要么通过大卖场、超市购买。而较近在各大中城市,各种休闲食品连锁专卖店如雨后春笋般冒出。
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