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　　2009年，我国休闲食品市场容量虽然已高达400亿元以上，但人均消费量仅为23.6g，远低于发达国家每年人均消费3.2kg的 水平。随着我国经济水平的提高及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20%以上的速度增长，仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多 万家。

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　　休闲食品行业属于食品工业中的新兴交叉行业，年均增速在20%以上，正处于快速成长期，是充满活力和创造力的朝阳产业；世界各地的休闲食品具有明显的地域特征，均与各地的优质原料、饮食习惯和生活方式紧密结合，具有明显的地域化、特色化、精致化和健康化特征；发展休闲食品产业，企业和产品的定位至关重要，作为食品行业中的一片蓝海，要不断创新和进行差异化产品研发，要在追求**、营养和健康上下工夫，并富于休闲食品文化和旅游内涵，并注重装备的*创新。

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