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　　随着科学技术的发展，休闲食品的加工工艺也将多样化，低温真空油炸技术、烘烤技术、微波膨化技术等现代工艺越来越受到食品企业青睐。另一趋势是口味多元化。休闲类食品的主要消费人群是儿童和青少年，决定了对休闲食品的趣味化需求，要求休闲食品需要朝着趣味化的路径发展。风味多样化，主要包括肉味、烧烤味、麻辣味、香辛味、西式味、中式味。

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　　在电商行业蓬勃发展的大趋势下，随着政策和资本的支持力度不断增强、信息技术及物流基础设施的不断发展，食品产业与电商模式的融合不断深入。相比于传统的个体经营与超市卖场，连锁店与电商成为当下较受益的休闲食品销售渠道。

　　根据前瞻产业研究院分析显示，我国食品电商行业的发展历经2005-2009年的探索期、2009-2012年的启动期，目前正处于发展、成熟期。在这个过程中，消费者对电商模式逐渐认可并培养出新的在线消费习惯，一些具有代表性的食品电商企业也迅速崛起。

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