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　　休闲食品加工的卫生要求

　　加工工具和容器及机械设备要清洗消毒：加工工具和容器如刀、勺、盆、缸、桶等，机械设备如打浆机、压滤机、均质机、离心机、浓缩设备、粉碎机、混合机、包装机等，凡直接与食品有接触的都必须清洁卫生，新启用的和使用后的工具容器和设备在用前和用后都要清洗和消毒，以防交叉污染，确保卫生安全。

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　　健康类休闲食品发展潜能巨大。调查数据显示，58.4%的人对新品牌和新产品兴趣浓厚，会经常尝试。尤其在食品的营养和健康方面，他们更关注食品的绿色、**和健康，此外对富含维生素及具有其他功能特性的食品也非常感兴趣。

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