休闲食品的生产与农业资源紧密相连,而中国疆域辽阔,农业资源东西南北的差异巨大。不同的地域有着截然不同的农业资源,产业集中度较高,由此形成了众多优势*特的休闲食品版块,**中国休闲食品的发展潮流。目前,我国各地休闲食品市场已经开始呈现出风生水起之势,如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。
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为了防止膨化食品被挤压、破碎,防止产品油脂氧化、酸败,不少膨化食品包装袋内要充入气体。欧美国家有法规规定,要求膨化食品一律充装氮气,它清洁、干燥,能保证膨化食品长期不变色、变味,食用安全。
但我国因无相关法规,有不少厂家用的是压缩空气,压缩空气的含水量比正常空气高,会造成袋内膨化食品口感不酥脆,并且在压缩空气的过程中,还有可能将机器内注入的润滑油化作雾态,喷入包装袋内,附着在包装袋内壁,沾在膨化食品上。所以,在购买膨化食品时,若发现包装袋上标注有充装氮气的字样,就可以放心了。若发现包装泄气,则不宜选购。
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